Restaurant
Unser neues kulinarisches Konzept basiert auf der Philosophie der bodenständigen alpinen Küche, die wir versuchen, mit neuzeitlichen Techniken und interessanten Kombinationen in ein neues Licht zu rücken. Die Verwendung von fast ausschließlich regionalen Produkten in Verbindung mit einigen alpinen Spezialitäten unterstreicht diese Philosophie. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Mischung zwischen traditionellen Tiroler Gerichten, speziellen Produkten und einem Schuss Neuzeitlichkeit - wir freuen uns auf Ihren Besuch und heißen Sie herzlich willkommen!
Für Gruppen kreieren wir gerne ein individuelles Menü!
Öffnungszeiten Restaurant
Montag: Ruhetag
Dienstag bis Samstag: 07:00 bis 24:00 Uhr (warme Küche: 11:30 bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr)
Sonntag: 07:00 bis 15:00 Uhr (warme Küche: 11:30 bis 14:00 Uhr)
Speisekarte
Vorspeisen & Salate
Carpaccio di Bresaola
luftgetrocknetes Rindfleisch/leicht mariniert/Rucola/Parmesan/Pinienkerne
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Tomate-Mozzarella
Basilikum Pesto/ Rucola/ Brot
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Gebratener Ziegenfrischkäse
Babymangold/ Tomaten-Chutney/ Nüsse
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Unser einzigartiges Beef Tatar
ca. 100g frisches Rinderfilet/ leicht geräuchert/ im Glas serviert
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Frischer kleiner oder großer gemischter Salat
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Frischer großer gemischter Salat
mit Kaspressknödel
mit marinierten Hühnerfiletstreifen
mit gegrillten Riesengarnelen
mit Rinderrückensteak auf Röstbrot
Suppen
kräftige Rindssuppe mit
Kaspressknödel
Kräuter-Frittaten
Milzschnitte
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom Tiroler Schweind'l
Erdäpfelsalat oder knusprige Steakhauspommes/ Preiselbeeren
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Adler Cordon-Bleu
gefüllt mit Zwiebeln/ Speck/ Bergkäse
mit Erdäpfelsalat oder knusprige Steakhauspommes/ Preiselbeeren
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Unser origineller Grillspieß
Grillgemüse/ knusprige Steakhauspommes/ Cocktailsauce/ Kräuterbutter
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Tiroler Kalbstafelspitz
Spinat/ Röstkartoffeln/ Kren
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Geschmorter Zwiebelrostbraten
Rosmarinkartoffeln/ Specksprossenkohl/ Röstzwiebel
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Gegrillte Bauernhend'lbrust
Pilzgröst'l
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Forellenfilet "Müller's Art"
Rahmbandnudeln/ Gemüsestreifen
Beefer
Surf'n'Turf
Rinderfiletsteak 250g/ Riesengarnele/ Zitronenstampf/ Chimichurri
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Tagliata di Manzo
Rosa Rinderrücken 300g/ Rucola/ Parmesan/ Rosmarinkartoffel
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Klassischisches Pfeffersteak 250g
auf Grillgemüse/ Kroketten/ panierten Speckbohnen
Empfehlungen
Vegetarisch
Spinatknödel
Tomatenragout/ Parmesan/ braune Butter
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Schlutzkrapfen
Spinat/ Parmesan/ braune Butter
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Gemüsegröst'l
Röstkartoffel/ Gemüse/ Sauerrahmdip/ Spiegelei
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Knödeltris
braune Butter/ Parmesan
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Käsespätzle
Röstzwiebel
Für die Großen von morgen
Da uns unsere kleinen Gäste und deren Ernährung sehr am Herzen liegen, verzichten wir auf "Pluto, Mickey Mouse, Pinocchio, Donald Duck, etc." Frische Produkte zu kindgerechten Speisen zu verarbeiten ist unsere Philosophie, der wir entsprechen wollen.
Unsere kleinen Gäste können gerne aus der großen Karte auswählen und eine kleine Portion bestellen.
Dessert
Apfel- oder Topfenstrudel
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Zweierlei Schokoladenmousse
marinierte Beeren/ Mandelhippe/ Minze
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Kaiserschmarr'n
Preiselbeeren
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Schokotörtchen
Vanilleeis
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2 Stück Eispalatschinken
Silvester-Gala-Menü
Sekt Empfang
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Duett vom Tartar (Rind und Thunfisch) auf Algensalat und Toast
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Kräuterschaumsuppe mit Brotspieß
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Kanadisches Wildlachsfilet auf Sepia-Safrannudeln
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Tournedos vom Kalb und Rind auf Cognac- und Morchelrahmsauce
dazu Kürbisstampf und wilder Brokkoli
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"Petit Fours" Cassisfeige mit Mandarinenparfait
GALA-MENÜ: EURO 65,00
ALS 3 GANG: EURO 39,50 (Duett vom Tartar/Tournedos vom Kalb und Rind/Petit Fours)
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VEGETARISCHES MENÜ:
Sekt Empfang
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Kräuterschaumsuppe mit Brotspieß
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Hausgemachte Tagliatelle auf Morchelrahmsauce und wilder Brokkoli
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"Petit Fours" Cassisfeige mit Mandarinenparfait
EURO 39,50