Restaurant
Unser neues kulinarisches Konzept basiert auf der Philosophie der bodenständigen alpinen Küche, die wir versuchen, mit neuzeitlichen Techniken und interessanten Kombinationen in ein neues Licht zu rücken. Die Verwendung von fast ausschließlich regionalen Produkten in Verbindung mit einigen alpinen Spezialitäten unterstreicht diese Philosophie. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Mischung zwischen traditionellen Tiroler Gerichten, speziellen Produkten und einem Schuss Neuzeitlichkeit - wir freuen uns auf Ihren Besuch und heißen Sie herzlich willkommen!
Für Gruppen kreieren wir gerne ein individuelles Menü!
Öffnungszeiten Restaurant
Montag: Ruhetag
Dienstag bis Samstag: 07:00 bis 24:00 Uhr (warme Küche: 11:30 bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr)
Sonntag: 07:00 bis 15:00 Uhr (warme Küche: 11:30 bis 14:00 Uhr)
Speisekarte
Vorspeisen & Salate
Carpaccio di Bresaola
Luftgetrocknetes Rindfleisch / leicht mariniert / Rucola / Parmesan / Pinienkerne
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Gebratener Ziegenfrischkäse
Babymangold / Tomaten-Chutney / Nüsse
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Unser einzigartiges Beef Tatar
ca. 100g frisches Rinderfilet/leicht geräuchert/im Glas serviert
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Kalbskopf gebraten
Paunzen / Rahmjus / Gemüse
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Frischer kleiner gemischter Salat
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Frischer großer gemischter Salat
mit marinierten Hühnerfiletstreifen oder mit Kaspressknödel
Suppen
kräftige Rindssuppe mit
Kaspressknödel
Grießnockerl
Kräuter-Frittaten
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"Stoager's" Zwiebelsuppe
Käsecroûton
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Kräuterschaumsuppe
mit Schwarzbrotcroûton
Hauptspeisen
Handg'machte Südtiroler Schlutzkrapfen
Spinat/Parmesan/brauner Butter
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Das Adler Knödel Tris
Spinatknödel/Kasspreßknödel/Schlutzkrapfen
Parmesan/braune Butter
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Spinatspätzle
Gorgonzolarahmsauce / Cherry-Tomaten / Rucola
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Gegrillte Bauernhend'lbrust
Pilzgröstel / Kaiserschoten / Kräuterjus
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Wiener Schnitzel vom Wattenberger Schweind'l
Kartoffelsalat oder knusprige Steakhauspommes / Preiselbeeren
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Tiroler Cordon-bleu gefüllt mit Speck und Graukäse
Kartoffelsalat oder knusprige Steakhauspommes / Preiselbeeren
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Unser originaler Grillspieß
Grillgemüse/knusprige Steakhauspommes / Pfeffersauce / Kräuterbutter
Steaks frisch vom Grill
Pfeffersteak vom heimischen Rinderfilet
Kartoffelkroketten / Speckbohnen / Pfefferrahmsauce/ca. 250g
Auch als Ladysteak erhältlich ca. 180g
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"Steaktoast"
ca 350g zartes Rinderrückensteak auf gerösteter Brotscheibe / Salatgarnitur / Kräuterbutter
Stoager´s Klassiker
A saftiges Rindsgulasch
Semmelknödel
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Geschmorter Zwiebelrostbraten
Rosmarinkartoffel/Specksprossenkohl/Röstzwiebel
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Tiroler Tafelspitz vom Jungstier
Spinat / Röstkartoffeln / Kren
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Geschmorte Lammhaxe Polenta / Rosmarin / Gemüse
Frischer Fisch
Regenbogen-Forelle-Müllerin im Ganzen gebraten
Petersilienkartoffeln / Romanesco / braune Butter
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Fischduett: Gebraenes Saiblings-Filet und marinierte Riesengarnelen
Kartoffel-Zitronen-Stampf / Wilder Brokkoli / Espuma
Für die Großen von morgen
Da uns unsere kleinen Gäste und deren Ernährung sehr am Herzen liegen, verzichten wir auf "Pluto, Mickey Mouse, Pinocchio, Donald Duck, etc." Frische Produkte zu kindgerechten Speisen zu verarbeiten ist unsere Philosophie, der wir entsprechen wollen.
Unsere kleinen Gäste können gerne aus der großen Karte auswählen und eine kleine Portion bestellen.
Desserts
Zweierlei Schokoladenmousse
Frische Beeren / Mandelhippe / Minze
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Kirchtagskrapfen
hausgemachtes Apfel-Zimt-Ragout
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Nougatknödel
Zwetschkenröster / Karamelleis
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Crème Brulée
Mango / Baumkuchen
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Warmes Schokotörtchen mit flüssigen Kern
Vanilleeis / Schlagobers
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Apfelstrudel
Topfenstrudel
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